Lasanha de berinjela e peito de peru

Sempre fiz lasanhas tradicionais. Então resolvi testar algo diferente. Mais leve e com mais vitaminas. Optei pela lasanha de berinjela e peito de peru. É muito fácil de fazer e super apetitosa.

Hoje acordei às 5h50 na disposição! (importante: faço minha própria comida para almoçar no trabalho todos os dias.) Em menos de 30 minutos ela estava pronta para ir ao forno. Depois, mais 30 minutos assando.

Você vai precisar de:

• 1 berinjela média
• 1 bandeja de queijo muçarela (entre 150 e 200 gr)
• 1 bandeja de peito de peru fatiado (entre 150 e 200 gr)
• 1 lata de creme de leite leve
• 1 molho de tomate
• 4 colheres de queijo cottage 
• 6 a 8 folhas de lasanha “direto forno”

Restaurante Week em Belô

Restaurante Week 2013 – vale conferir

 

Começa mais uma edição do Restaurante Week. De 26 de agosto de 2013 até 08 de setembro os belo-horizontinos poderão saborear delícias a preços fechados.
Há opções de almoço a R$ 34,90 e de jantar a R$ 47,90 por pessoa. Sempre é possível saborear uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

Rima dos Sabores

Quer ir a um lugar aconchegante, com bom atendimento e comidas mega diferentes?
Então esse local é o bar “Rima dos Sabores”, localizado no Prado em Belo Horizonte.
O cardápio é repleto de iguarias (fuçantes, ruminantes, saltitantes, etc)  a ótimos preços. Javali, rã, jacaré, avestruz, cordeiro, etc.
Há também as bebidas exóticas, incluindo refrigerantes: o famoso guaraná Jesus, Itubaina, Abacatinho, cerveja Paulistânia…

Abaixo listo o que tive oportunidade de provar. Queria ter saboreado os pasteizinhos sortidos, mas estavam em falta! De qualquer forma, foi uma experiência excelente, que vale ser repetida. Tudo estava delicioso.

Linguiça de javali com molho barbecue, uma delícia!!

Suflê de Queijo

Depois de 30 minutos

Meu marido adora suflê. Vamos fazer dois anos de casados e nunca havia feito um. Achei por bem tentar, meio com pé atrás, pois como só faço receitas fáceis e práticas, achei que fazer as claras em neve me desanimaria um pouco. Me enganei. A receita é fácil demais e deliciosa. Fica leve e muito gostosa.

Ingredientes

2 colheres e meia (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite (150ml)
4 ovos
1 lata de Creme de Leite
sal , pimenta-do-reino e noz-moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)

Couve-flor gratinada

Pronta!

Precisa de uma receita rápida, prática e deliciosa?
Opte por esta couve-flor. Foi minha amiga Celinha que ensinou. E eu agradeço!!!

Ingredientes

– 1 couve-flor
– 200 gramas de muçarela (é assim que escreve viu gente!!!)
– 200 gramas de presunto
– 1 vidro de requeijão
– Queijo parmesão a gosto

Delícias geladas da Sorveteria Universal

Sabor cereja, meu preferido

Todo mundo adora a sorveteria São Domingos, no bairro da Savassi em Belo Horizonte. É porque não conhecem a Sorveteria Universal.

Os sorvetes são tão bons quanto e o preço muito melhor.

Há uma infinidade de sabores, damasco, manga, cereja, jaca, amora, goiaba, nozes, tamarindo e outros deliciosos.

Uma bola são R$4,00 no copinho ou na casquinha.
Duas bolas saem por R$ 7,00.

O meu preferido é o de cereja, com vários pedaços suculentos. Docinho e suave.

Não deixe de experimentar:

Av. Contorno, 1855 – Floresta – BH

Carne Moída de Forno

Pranto pronto para atacar!

Uma amiga que sempre colabora com o blog me mandou esta receita. Amiga da onça tenho certeza que não é. O prato é uma delícia, fez o maior sucesso. Como todas as receitas que testo. Fácil de fazer e de impressionar. Recomendo!

Ingredientes

500 g de carne moída de sua preferencia
100 g de bacon
¼ de xícara (chá) de azeitona picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão (sugestão)
1 tomate picado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde
Batata palha
150 g mussarela
2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
1 ovos
Sal a gosto
Codimentos a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo

Presunto que vira Tender

Receita fácil e chiquérrima para o Reveillon

Como aprendi esta receita no Natal e achei deliciosa, acredito que seria uma boa ideia para o no Ano Novo também.
Meu primo “torto” (primo do meu marido), Gui, me apresentou esta iguaria e quero compartilhar com vocês. “Gui, se quiser comentar este post e acrescentar mais detalhes, fique à vontade”.

Ele cozinhou para muitas pessoas, dessa forma, você pode diminuir a receita se for o caso. É um presunto que vai virar tender!!!

Vamos lá!

Frango ao molho pardo falso

Amo frango ao molho pardo. Só que, como infelizmente, para comer um dos bons é necessário que a galinha seja degolada antes da degustação, as coisas começam a complicar. E para descomplicar, eis que surge a receita abaixo. Testada e aprovada. Fácil e de-li-ci-o-sa!

Nuggets assados – aprenda agora!

Ontem postei a dica sobre o hambúrguer assado. Mas também é possível fazer nuggets no forno. Basta colocá-los congelados na assadeira sem untar e aguardar por aproximadamente 30 minutos. Você deve virá-los para dourar. Se eles estiverem molinhos, não retire do forno.

Eles devem ficar crocantes. Aí fica igualzinho se tivessem feito fritos.

Mais uma opção para cozinhar sem gordura!!!

 

Petiscos para comer com cerveja 6 – Provolone Chips

Já fiz e fica uma delícia (mas não usei nenhum tempero)!!!

Ingredientes
Aproximadamente 800 g de queijo tipo provolone curado no formato cilíndrico pequeno (+/- 2 cilindros)
Temperos opcionais: páprica picante, gergelim, sementes de papoula e orégano a gosto

Modo de preparo
Com auxílio de uma faca bem afiada, corte rodelas do queijo tipo provolone curado com +/- 2 mm cada. Reserve.

No microondas:

Petiscos para comer com cerveja 5 – Anéis de Cebola

Ingredientes

1 copo (tipo americano) de cerveja
1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
Sal a gosto
Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
Pimenta vermelha tostada picada a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 cebolas cortadas em anéis de cerac de 1 cm
Óleo para fritar

Modo de preparo

Petiscos para comer com cerveja 4 – Bolinho de Aipim Com Carne Seca

Ingredientes

Recheio
1/2 kg de carne seca dessalgada
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de cheiro verde
Sal se necessário

Massa

Petiscos para comer com cerveja 3 – Polenta frita

Ingredientes

4 xícaras de água (1 fria para dissolver o fubá e as outras quentes)
1 colher (sopa) de óleo ou margarina
1/2 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícara de fubá
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Misture as três xícaras de água quente com sal e óleo (ou margarina).

Coloque a água fria em um recipiente com o fubá. Mexa. Quando a água com sal e óleo estiver fervendo, misture o fubá. Mexa por 1h ou 1h10min, em fogo brando.

A polenta ficará parecendo um manjar. Corte em tiras ou palitos e coloque para fritar em óleo bem quente. Retire e decore com queijo parmesão.

Fonte: http://colunas.receitas.com/platb/receitas-etc/2011/08/05/petiscos-para-comer-com-cerveja/

Petiscos para comer com cerveja 2 – Bolinha de Queijo

Continuando a série de receitas de petiscos!!!  Delícia. 

Ingredientes
300 g de queijo mussarela ralada
300 g de queijo minas meia cura ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Frango sem mistério

O dia dos Pais foi no último domingo, mas como meu pai e meu sogro não estavam em BH, o jeito foi deixar a comemoração para depois.
Eu e meu marido resolvemos fazer um jantar ontem.
Precisávamos de uma receita simples e que pudesse ser preparada com antecedência.
Conversa vai, conversa vem resolvemos fazer peito de frango com requeijão no forno.
Após pesquisar na Internet, encontrei várias receitas, mas nenhuma tinha nada de especial. Até que, ao conversar com a amiga Celinha, descobri a maravilha abaixo. É uma receita do site da Ana Maria Braga (acho que vou virar discípula dela) muito simples e deli-ci-o-sa!!!

Confiram e façam:

INGREDIENTES

1kg de peito de frango (cortado em filés finos)
2 pacotes de sopa de cebola ou creme de cebola (136g)

10 erros comuns na hora de cozinhar – nº 8

8 Quebrar o ovo na pia da cozinha

Que é prático, é. Mas existe um motivo forte para mudar de vez esse hábito. Os ovos podem conter salmonella, uma bactéria que provoca diversas doenças gastrointestinais graves. “Em muitos casos, o alimento contamina a pia e, por contaminação cruzada, atinge outros alimentos”, explica o Dr. Bactéria. O contrário também acontece. Micro-organismos que caminham despreocupados pela sua pia podem decidir, de repente, mergulhar dentro daquela piscina amarela que nós chamamos de gema. E aí… já viu!

Para acertar:antes de usar, lave os ovos um a um com água e detergente neutro. “Depois, use uma colher limpinha para quebrar a casca”, indica Maria Aparecida.

Fonte:http://revistavivasaude.uol.com.br 

10 erros comuns na hora de cozinhar – nº 7

7 Tostar a carne ou colocá-la na grelha

“Quando alimentos gordurosos, como as carnes, são expostos a altas temperaturas por um determinado período de tempo, formam-se substâncias tóxicas chamadas de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), que são absorvidas pela carne. A queima do carvão também pode levar à produção desses compostos, que são carcinogênicos”, explica Cynthia.

Para acertar:quando o pecado da carne for inevitável, prefira um bife ao ponto. “A carne malpassada também apresenta grande risco de contaminação”, alerta Patrícia Nakasone Uchima, da Santa Casa.

Fonte:http://revistavivasaude.uol.com.br

10 erros comuns na hora de cozinhar – nº 4

4 Guardar os enlatados na geladeira, para comer depois

Eis um erro que os especialistas consideram gravíssimo! “Uma vez aberta, a lata já não pode ser vedada da maneira adequada. Com isso, fica muito mais fácil acontecer a contaminação por micro-organismos potencialmente perigosos”, esclarece Cynthia.

Para acertar:felizmente, existe um caminho do meio entre o desperdício e a sua falta de vontade de consumir a lata num só dia. “Basta transferir imediatamente o alimento para um pote plástico ou de vidro, que possa ser fechado”, diz Roberto Figueiredo, biomédico da Microbiotécnica.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br

10 erros comuns na hora de cozinhar – nº 3

3 Usar colher de pau para mexer os alimentos

A madeira é um material poroso que vai acumulando resíduos dos alimentos em seu interior. Daí, por mais que você lave depois de usar, muitos micro-organismos nocivos não vão sentir nem cosquinha e continuarão bem acomodados ali, comendo o que sobrou nas fissuras e nas lascas. Como se não bastasse, os bichinhos maus ainda se multiplicam! “Esses micro-organismos, com o tempo, começam a migrar para os alimentos”, alerta Cynthia.

Para acertar: pode até doer o coração, mas o certo é jogar a colher, junto com todos os outros utensílios de madeira que você tem em casa, no lixo! “Troque por similares de plástico ou vidro, que podem ser higienizados de maneira mais adequada e não juntam tantos resíduos de alimentos”, ensina Figueiredo.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br