Suflê de Queijo

Depois de 30 minutos

Meu marido adora suflê. Vamos fazer dois anos de casados e nunca havia feito um. Achei por bem tentar, meio com pé atrás, pois como só faço receitas fáceis e práticas, achei que fazer as claras em neve me desanimaria um pouco. Me enganei. A receita é fácil demais e deliciosa. Fica leve e muito gostosa.

Ingredientes

2 colheres e meia (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite (150ml)
4 ovos
1 lata de Creme de Leite
sal , pimenta-do-reino e noz-moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e aos poucos, acrescente o leite.

Derreta a manteiga

Acrescentando a farinha

Vá colocando o leite aos poucos

Mexa bem em fogo baixo, junte as gemas batidas com o Creme de Leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e os queijos.

Creme de leite com as gemas

Noz-moscada - rale um pouquinho

Sal e pimenta do reino

Parmesão ralado

Queijo prato picadinho

Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.

Claras em neve

Incorporando as claras à mistura

Passe para uma fôrma de suflê (cerca de 20cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Passando para a forma

Pronto para assar - polvilhe parmesão por cima

Depois de 30 minutos

Pronto para degustar quentinho

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